Inloggen

Friteuse
VWO 2008, 2e tijdvak, opgave 1


Download hierboven de originele pdf van het examen waar deze opgave in staat en de bijbehorende uitwerkbijlage. "Friteuse" is de 1e opgave in dit examen. Als je de opgave gemaakt hebt kun je jezelf nakijken met het correctievoorschrift.

Kom je er zelf niet uit? Dan kun je hieronder je vraag stellen.

Vraag over "Friteuse"?


    Hou mijn naam verborgen

Eerder gestelde vragen | Friteuse

Op woensdag 24 apr 2019 om 13:17 is de volgende vraag gesteld
Bij vraag 2 staat, de warmte die tijdens de eerste 200 seconden door de binnenpan wordt afgestaan aan de omgeving is te verwaarlozen. Waarom kiezen ze qua temperatuur stijging dan wel 91-22? Ik dacht dat je dan juist 170-91 moet nemen...

Erik van Munster reageerde op woensdag 24 apr 2019 om 13:54
Bij je berekening van de soortelijke warmte moet je er juist vanuit gaan dat het hele vermogen wordt gebruikt voor het opwarmen van het frituurvet. Als er warmte zou ontsnappen zou niet alle energie die erin gestopt wordt naar de verwarming van het vet gaan. Dat wil zeggen dat de Q in de formule Q=c*m*deltaT dan niet meer klopt met de werkelijke waarde.

Vandaar dat je de berekening het best kunt doen aan de hand van de eerste 200 seconden als er nog geen (of heel weinig) warmte ontsnapt naar de omgeving.