Deze uitwerking hoort bij opgave 10 uit het hoofdstuk "Biofysica VWO".
De opgaven zijn te vinden in FotonBiofysicaVWO.pdf
Videolessen
Theorie bij dit hoofdstuk strekt zich uit over alle onderwerpen. Er zijn geen videolessen die specifiek over dit onderwerp gaan.
Opgave a
Alle genoemde processen in het lichaam resulteren uiteindelijk ook in warmte. Kijk bijvoorbeeld naar de hartslag: Bij het samentrekken van de hartspier krijgt het bloed snelheid en stijgt de kinetische energie van het bloed. Door wrijving neemt deze snelheid snel weer af tot de volgende hartslag plaatsvindt. Door deze wrijving gaat de kinetische energie die door het hart aan het bloed is gegeven over in warmte. Alle processen die in het lichaam plaatsvinden leiden op een vergelijkbare manier altijd tot warmte. Qua energie moeten alle processen in het lichaam dus gezien worden als een alternatieve manier voor het produceren van warmte. Ze nemen dus in de energiebalans geen andere plaats in dan de warmte die direct vrijkomt bij het verteren van voedsel.
Opgave b
Per 100 g is de voedingswaarde 1700 kJ. In 9,0 g suiker zit dus 9,0/100 · 1700 = 153 kJ aan energie. Afgerond is dit 1,5·105 J.
Opgave c
Het massa van het water in het waterijsje bedraagt 115 - 9,0 = 106 g.
Het kost 2,2 kJ om 1 kg ijs 1 graad te laten stijgen. Om 106 gram ijs 5,0 °C te laten stijgen is dus 0,106·5,0·2200 = 1166 J nodig.
Het kost 334 kJ om 1 kg ijs te smelten. Om 106 gram ijs te laten smelten is dus 0,106·334000 = 35404 J nodig.
Het kost 4,2 kJ om 1 kg water 1 graad te laten stijgen. Om 106 gram ijs 37 °C te laten stijgen is dus 0,106·37·4200 = 16472 J nodig.
Totaal is dus 1166 + 35404 + 16472 = 53042 J nodig om het ijs op lichaamstemperatuur te brengen. Afgerond is dit 0,53·105 J.
Opgave d
De suiker in het ijsje levert 1,5·105 J op. Het op lichaamstemperatuur brengen kost minder energie namelijk 0,53·105 J. Netto levert het eten van een waterijsje dus nog steeds energie op.
Vraag over opgave "Waterijs"?
Hou mijn naam verborgen voor andere bezoekers
Sorry
: (
Als je een vraag wil stellen moet je eerst inloggen.